蓮根のねばりは多糖類,ムチン
【蓮根ダイエット】
蓮根のねばりは多糖類のムチンです。ムチンは胃腸を守り、たんぱく質の消化の手助け、滋養強壮に効果があります。また、蓮根の灰汁はタンニンで、これも胃腸に良い成分です。ビタミンCも多く含まれ、蓮根のビタミンCは加熱しても失われにくいのが特徴です。蓮根100g中には、カリウム/440mg、カルシウム/20?r、ビタミンB1/0.1mg、ビタミンC/48mgなどが含まれます。
... 焼きアスパラ、焼き南瓜、焼き蓮根、梅干 野菜を魚焼き機で7〜8分焼いた後、 オリーブオイルでコーティングして、塩と醤油で調味し 麻の実ナッツをふりかけました。 ご飯の中に海苔もちぎって入れました。 ジーンズがパンパンです。 ...