蓮根のねばりは多糖類,ムチン
【蓮根ダイエット】
蓮根のねばりは多糖類のムチンです。ムチンは胃腸を守り、たんぱく質の消化の手助け、滋養強壮に効果があります。また、蓮根の灰汁はタンニンで、これも胃腸に良い成分です。ビタミンCも多く含まれ、蓮根のビタミンCは加熱しても失われにくいのが特徴です。蓮根100g中には、カリウム/440mg、カルシウム/20?r、ビタミンB1/0.1mg、ビタミンC/48mgなどが含まれます。
今日の晩ご飯 大根葉炒飯(大根皮.玉葱.椎茸.卵.にんにく醤油) 梅酢大根 人参ポタージュ(セロリ.玉葱.クレイジーソルト.チキンブイヨン.牛乳) peace! 【日記の最新記事】 たらホイル焼 蓮根バルサミコ酢炒め いわしバーグ 人参リゾット ボイルドレバー